材料
主料:烙饼2张、白菜100g、菜花90g;
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量
做法
1.菜花扳成小朵洗净;
2.白菜洗净切条;
3.用手把烙饼撕成大块
4.锅油热放入葱花、十三香煸炒;
5.炒出葱花味,放入白菜条翻炒;
6.翻炒几下,倒入酱油、菜花一起翻炒;
7.白菜、菜花翻炒至变色;
8.倒水,开大火;
9.烧开水滚2分钟;
10.倒入饼,大火烧开;
11.烧开后,马上关火,趁余热倒入鸡精,出锅;
12.开饭啦。
注意事项:
饼放锅里后,开滚马上就关火。不然饼太软了,口感就不好了。
烩饼其他做法:
1.油饼切成细条,荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。
2.烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以,很好吃的),放荷兰豆翻炒至通体碧绿,放油饼条翻炒均匀。
3.添水到所有材料一半,放西红柿片进去烧开,改中火焖至油饼变软,然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。
烩饼的家常做法 扩展
将所需菜品洗净,豆角热水绰熟,西红柿用绰豆角的水烫去皮。所有菜分别切段、切块、切丁
步骤2
不粘锅摊一个鸡蛋薄皮,切丝
步骤3
剩饼切丝
步骤4
分别煸炒豆角及茼蒿,盐正常加
步骤5
炒好的菜盛出,备用
步骤6
炝锅炒西红柿,添加豆瓣酱及蚝油,煸炒西红柿软塌,加热水烧开,下饼丝。我没有额外加盐,可依据口味尝汤调节
步骤7
饼丝煮透将出锅时下入之前炒好的配菜和鸡蛋丝,稍炒几下,出锅!
烩饼的家常做法 扩展
材料:烤饼2张,鸡蛋1个,洋葱半个,油菜10棵,胡萝卜半根,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐适量,糖适量,五香粉适量,西红柿一个
制作步骤:
1、把饼切条,油菜洗净,洋葱,胡萝卜切丝,西红柿切块,葱姜切片,蒜切末。
2、打一个鸡蛋,先炒蛋,锅中放油倒入蛋液,成型即可盛出待用。
3、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆锅,蒜末不要全放,留一些最后放。
4、待炒出香味,先放入西红柿,把西红柿炒软后,放入其他配料。
5、不停翻炒,放入酱油,盐,糖和适量的五香粉。
6、等把蔬菜的水给逼出来后,倒入饼接着翻炒。
7、最后可以再倒些酱油上色,如果炒的很干,可以倒入适量水。
8、出锅之前把剩下的蒜末撒在上面,翻炒一下就可以盛出装盘了。
本文《烩饼的家常做法 烩饼怎么做好吃》希望能帮助到你!